Valorization of Citrus reticulata Blanco Peels to Produce Enriched Wheat Bread: Phenolic Bioaccessibility and Antioxidant Potential
- Gómez-Mejía, E.
- Sacristán, I.
- Rosales-Conrado, N.
- León-González, M.E.
- Madrid, Y.
Zeitschrift:
Antioxidants
ISSN: 2076-3921
Datum der Publikation: 2023
Ausgabe: 12
Nummer: 9
Art: Artikel