Impact of Silicon Addition on the Development of Gelled Pork Lard Emulsions with Controlled Lipid Digestibility for Application as Fat Replacers

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  7. Álvarez, M.D.
Revista:
Gels

ISSN: 2310-2861

Año de publicación: 2023

Volumen: 9

Número: 9

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/GELS9090728 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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