Lactobacillus parabuchneri produces histamine in refrigerated cheese at a temperature-dependent rate

  1. Diaz, M.
  2. del Rio, B.
  3. Sanchez-Llana, E.
  4. Ladero, V.
  5. Redruello, B.
  6. Fernández, M.
  7. Martin, M.C.
  8. Alvarez, M.A.
Aldizkaria:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 1365-2621,  0950-5423

Argitalpen urtea: 2018

Alea: 53

Zenbakia: 10

Orrialdeak: 2342-2348

Mota: Artikulua

DOI: 10.1111/IJFS.13826 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus