Updates in the Metabolism of Lactic Acid Bacteria
- Mayo, B.
- Aleksandrzak-Piekarczyk, T.
- Fernández, M.
- Kowalczyk, M.
- Álvarez-Martín, P.
- Bardowski, J.
Libro:
Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications
ISBN: 9780813815831
Año de publicación: 2010
Páginas: 3-33
Tipo: Capítulo de Libro