Utilización de diastasa de malta como agente coadyuvante de la clarificación: Aplicación a la determinación espectrofotométrica de nitritos y nitratos en productos deshidratados
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M. L. Pérez Rodríguez
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- N. Bosch Bosch 1
- M. García Mata 1
- 1 Departamento de Bromatología y Técnicas Analíticas Farmacéuticas (Área de Nutrición y Bromatología). Facultad de Farmacia. Universidad Complutense. Ciudad Universitaria - E-28040-Madrid
ISSN: 0003-2492
Año de publicación: 1989
Volumen: XLI
Número: 2
Páginas: 413-420
Tipo: Artículo