Evolución del consumo de carne y derivadosFactores que condicionansu ingesta y papel nutricionalen la dieta española

  1. Ángeles Carbajal Azcona 1
  1. 1 Departamento de Nutrición. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid
Libro:
Derivados cárnicos funcionales: estrategias y perspectivas
  1. Francisco José Sánchez-Muniz (coord.)
  2. Francisco Jiménez Colmenero (coord.)
  3. Begoña Olmedilla Alonso (coord.)

Editorial: Fundación Española de la Nutrición

ISBN: 84-930544-6-1

Año de publicación: 2005

Páginas: 21-32

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet