Combined effect of sodium nitrite with high-pressure treatments on the inactivation of Escherichia coli BW25113 and Listeria monocytogenes NCTC 11994

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Zeitschrift:
Letters in Applied Microbiology

ISSN: 1472-765X,  0266-8254

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 56

Nummer: 2

Seiten: 155-160

Art: Artikel

DOI: 10.1111/LAM.12031 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus