Combined effect of sodium nitrite with high-pressure treatments on the inactivation of Escherichia coli BW25113 and Listeria monocytogenes NCTC 11994

  1. De Alba, M.
  2. Bravo, D.
  3. Medina, M.
  4. Park, S.F.
  5. Mackey, B.M.
Revista:
Letters in Applied Microbiology

ISSN: 1472-765X,  0266-8254

Ano de publicación: 2013

Volume: 56

Número: 2

Páxinas: 155-160

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/LAM.12031 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus