Effect of high pressure treatments on smoked cod quality during refrigerated storage

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Zeitschrift:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 23

Nummer: 2

Seiten: 429-436

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2011.08.011 GOOGLE SCHOLAR
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