Estudio de la actividad antioxidante y porcentaje de bioactividad de los compuestos funcionales en col de Milán, después de la digestión in vitro
- Fernández León, Ana María 5
- Bernalte García, María Josefa 1
- Ayuso Yuste, María Concepción 1
- Lozano Ruiz, Mercedes 4
- González Gómez, David 3
- Fernández León, María Fernanda 2
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1
Universidad de Extremadura
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2
Universidad Complutense de Madrid
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- 3 UNED. Universidad Nacional de Educación a Distancia
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4
Instituto Tecnologico Agroalimentario de Extremadura
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Instituto Tecnologico Agroalimentario de Extremadura
Badajoz, España
- 5 Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX)
Proceedings:
XXII Jornadas de Nutrición Práctica. XII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética
Publisher: Fundación Alimentación Saludable. Madrid
Year of publication: 2018
Type: Conference Poster