DESARROLLO DE PRODUCTOS CÁRNICOS FUNCIONALES TIPO MORTADELA ELABORADOS CON TRUCHA ARCOÍRIS (ONCORHYNCHUS MYKISS), VACUNO Y FIBRA DE CÍTRICOS
- Montúfar, Karen
- Fernández León, María Fernanda 1
- Santos, Carlos
- Dublán García, Octavio 2
- Gómez, L. ;.
- López, L. X.
- García Sanz, María Luisa 1
- Selgas Cortecero, María Dolores 1
-
1
Universidad Complutense de Madrid
info
-
2
Universidad Autónoma del Estado de México
info
Aktak:
XX Jornadas de Nutrición Práctica. X Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética
Argitaletxea: Fundación Alimentación Saludable. Madrid
Argitalpen urtea: 2016
Mota: Biltzarraren Kartela