Bioactive peptides released from edible insects during gastrointestinal digestion
- Navarro del Hierro, J.
- Hernández-Ledesma, B.
- Martin, D.
Llibre:
Protein Digestion-Derived Peptides: Chemistry, Bioactivity, and Health Effects
ISBN: 9780443154676
Any de publicació: 2024
Pàgines: 387-407
Tipus: Capítol de llibre