Ácidos grasos de membrana y osmoprotectores: respuesta diferencial a baja temperatura y alto CO2 en tejidos de uva de mesa

  1. M.I. Escribano 1
  2. M. Vazquez-Hernandez 1
  3. M.T. Sanchez-Ballesta 1
  4. C. Merodio 1
  1. 1 Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN), CSIC
Llibre:
Avances en maduración y poscosecha de frutas y hortalizas
  1. Esther Arias Álvarez (coord.)
  2. Sara Remón Oliver (coord.)
  3. Rosa Oria Almud (coord.)

Editorial: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Zaragoza

ISBN: 978-84-18321-41-2

Any de publicació: 2022

Pàgines: 303-310

Tipus: Capítol de llibre

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Fuente de los datos: Dialnet