Ácidos grasos de membrana y osmoprotectores: respuesta diferencial a baja temperatura y alto CO2 en tejidos de uva de mesa
- M.I. Escribano 1
- M. Vazquez-Hernandez 1
- M.T. Sanchez-Ballesta 1
- C. Merodio 1
- 1 Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN), CSIC
- Esther Arias Álvarez (coord.)
- Sara Remón Oliver (coord.)
- Rosa Oria Almud (coord.)
Argitaletxea: Servicio de Publicaciones ; Universidad de Zaragoza
ISBN: 978-84-18321-41-2
Argitalpen urtea: 2022
Orrialdeak: 303-310
Mota: Liburuko kapitulua