Tecnología de alimentos de origen animal
TECNOLALIMA
Comunidad de Madrid
Madrid, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Comunidad de Madrid (1)
2000
-
Use of carbon dioxide enriched atmospheres in the refrigerated storage (2°C) of salmon Salmo salar] steaks
European Food Research and Technology, Vol. 210, Núm. 3, pp. 179-188