Publications by the researcher in collaboration with MARÍA DOLORES SELGAS CORTECERO (3)

2019

  1. Tecnologías alimentarias. Vol. 2: Procesos de conservación

    Síntesis

1998

  1. Tecnología de los alimentos. Vol. II: Alimentos de origen animal

    Síntesis

1988

  1. Tecnología de los alimentos. Vol. I: Componentes de los alimentos y procesos

    Síntesis