HELENA MARÍA
MORENO CONDE
Profesora contratada doctora
Publicacions en què col·labora amb HELENA MARÍA MORENO CONDE (1)
2009
-
Improvement of cold and thermally induced gelation of giant squid (Dosidicus gigas) surimi
Journal of Aquatic Food Product Technology, Vol. 18, Núm. 4, pp. 312-330