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SELENE
PÉREZ GARCÍA
Profesora ayudante doctora
María Pilar
Montero García
Sie sind in
Zusammenarbeiten
María Pilar Montero García
Publikationen, an denen er mitarbeitet María Pilar Montero García (2)
2022
The role of the drying method on fish oil entrapment in a fish muscle protein ̶ κ-carrageenan ̶ fish protein hydrolysate wall matrix and the properties of colloidal dispersions
Food Hydrocolloids, Vol. 131
2021
Physicochemical, antioxidant, and anti-inflammatory properties of rapeseed lecithin liposomes loading a chia (Salvia hispanica l.) seed extract
Antioxidants, Vol. 10, Núm. 5
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