Identifícate
Grupos
Investigadores/as
Resultados
SELENE
PÉREZ GARCÍA
Profesora ayudante doctora
M. C.
Gomez-Guillen
Estás en
Colaboracións
M. C. Gomez-Guillen
Publicacións nas que colabora con M. C. Gomez-Guillen (2)
2022
The role of the drying method on fish oil entrapment in a fish muscle protein ̶ κ-carrageenan ̶ fish protein hydrolysate wall matrix and the properties of colloidal dispersions
Food Hydrocolloids, Vol. 131
2021
Physicochemical, antioxidant, and anti-inflammatory properties of rapeseed lecithin liposomes loading a chia (Salvia hispanica l.) seed extract
Antioxidants, Vol. 10, Núm. 5
Contactar
Aviso legal
Axuda
translate
gl
arrow_drop_down
translate
gl
arrow_drop_down
es
ca
eu
en
fr
de