MARÍA TERESA
SOLAS ALADOS
Profesora titular de universidad
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Instituto de Fermentaciones Industriales
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Fermentaciones Industriales (1)
1997
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Characteristics of low- and high-fat beef patties: Effect of high hydrostatic pressure
Journal of Food Protection, Vol. 60, Núm. 1, pp. 48-53