EVA MARÍA
GONZÁLEZ ARANA
Profesora contratada doctora
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición
Madrid, EspañaPublications in collaboration with researchers from Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (1)
2000
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Ellagic acid, vitamin C, and total phenolic contents and radical scavenging capacity affected by freezing and frozen storage in raspberry fruit
Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 48, Núm. 10, pp. 4565-4570