MARÍA RAQUEL
MATEOS BRIZ
Profesora asociada
Raúl
Olivero David
Publicacions en què col·labora amb Raúl Olivero David (1)
2017
-
Bioaccessibility of hydroxytyrosol and n-3 fatty acids as affected by the delivery system: simple, double and gelled double emulsions
Journal of Food Science and Technology, Vol. 54, Núm. 7, pp. 1785-1793