INMACULADA
ARANAZ CORRAL
Profesora contratada doctora
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Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (1)
2014
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Role of physicochemical properties of chitin and chitosan on their functionality
Current Chemical Biology, Vol. 8, Núm. 1, pp. 27-42