VIRGINIA
FERNÁNDEZ RUIZ
Profesora titular de universidad
![Foto de VIRGINIA](/img/uploaded/47F50E0090F83CEA855E5722DD495A8F.jpg)
![Foto de Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria](/img/noimage_org.png)
Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria
Madrid, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (2)
2022
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Extrusion Cooking Effect on Carbohydrate Fraction in Novel Gluten-Free Flours Based on Chickpea and Rice
Molecules, Vol. 27, Núm. 3