Extrusion Cooking Effect on Carbohydrate Fraction in Novel Gluten-Free Flours Based on Chickpea and Rice

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Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Año de publicación: 2022

Volumen: 27

Número: 3

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/MOLECULES27031143 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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