Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Facultad: Farmacia

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales

Email: mariaciudad@ucm.es

Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Harinas como fuente de compuestos bioactivos tradición e innovación 2020. Dirigida por Dra. Patricia Morales Gómez, Dra. Virginia Fernández.