MARÍA
CIUDAD MULERO
Profesora ayudante doctora
Saila: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Fakultatea: Farmacia
Eremua: Elikadura eta Bromatologia
Ikerketa taldea: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales
E-maila: mariaciudad@ucm.es
Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Harinas como fuente de compuestos bioactivos tradición e innovación 2020. Tesiaren zuzendaria Dra. Patricia Morales Gómez, Dra. Virginia Fernández.