Saila: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Fakultatea: Farmacia

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

Ikerketa taldea: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales

E-maila: mariaciudad@ucm.es

Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Harinas como fuente de compuestos bioactivos tradición e innovación 2020. Tesiaren zuzendaria Dra. Patricia Morales Gómez, Dra. Virginia Fernández.