MARÍA
CIUDAD MULERO
Profesora ayudante doctora
Departament: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Facultat: Farmacia
Àrea: Nutrició i Bromatologia
Grup d'investigació: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales
Correu: mariaciudad@ucm.es
Doctora per la Universidad Complutense de Madrid amb la tesi Harinas como fuente de compuestos bioactivos tradición e innovación 2020. Dirigida per Dra. Patricia Morales Gómez, Dra. Virginia Fernández.