MARÍA
CIUDAD MULERO
Profesora ayudante doctora
Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Facultad: Farmacia
Área: Nutrición y Bromatología
Grupo de investigación: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales
Email: mariaciudad@ucm.es
Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Harinas como fuente de compuestos bioactivos tradición e innovación 2020. Dirigida por Dra. Patricia Morales Gómez, Dra. Virginia Fernández.