Department: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Faculty: Farmacia

Area: Nutrition and Food Science

Research group: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales

Email: mariaciudad@ucm.es

Doctor by the Universidad Complutense de Madrid with the thesis Harinas como fuente de compuestos bioactivos tradición e innovación 2020. Supervised by Dr. Patricia Morales Gómez, Dr. Virginia Fernández.