PABLO ELPIDIO
HERNÁNDEZ CRUZA
Profesor emérito
Ana I.
Haza
Publicaciones en las que colabora con Ana I. Haza (3)
1997
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Métodos inmunológicos empleados para determinar el origen específico de la leche y derivados lácteos
Alimentación, equipos y tecnología, Año 16, Núm. 6, pp. 53-60
1996
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Frescura y calidad del pescado: Inspección y evaluación. (I) Cambios postmortales
Alimentación, equipos y tecnología, Año 15, Núm. 1, pp. 129-134
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Frescura y calidad del pescado: inspección y evaluación: (y II) Métodos de determinación
Alimentación, equipos y tecnología, Año 15, Núm. 2, pp. 139-147