PABLO ELPIDIO
HERNÁNDEZ CRUZA
Profesor emérito
![Foto de PABLO ELPIDIO](/img/uploaded/9ABD49274C57B10483BB1B58ED370EA9.jpg)
![Foto de Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición](/img/noimage_org.png)
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición
Madrid, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadores/as de Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (1)
2011
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Phenotypic and genetic evaluations of biogenic amine production by lactic acid bacteria isolated from fish and fish products
International Journal of Food Microbiology, Vol. 146, Núm. 2, pp. 212-216