Phenotypic and genetic evaluations of biogenic amine production by lactic acid bacteria isolated from fish and fish products

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  6. Hernández, P.E.
  7. Cintas, L.M.
  8. Herranz, C.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Año de publicación: 2011

Volumen: 146

Número: 2

Páginas: 212-216

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2011.02.024 GOOGLE SCHOLAR
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