ESTEFANÍA
MUÑOZ ATIENZA
Profesora ayudante doctora
Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Facultad: Veterinaria
Área: Nutrición y Bromatología
Grupo de investigación: Grupo investigador en el desarrollo de metodologías avanzadas de trazabilidad, detección de microorganismos en los alimentos y bioseguridad de los alimentos
Email: ematienza@ucm.es
Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Caracterización y evaluación "in vitro" e "in vivo" de bacterias lácticas de origen acuático como probióticos para el cultivo del rodaballo ("Scophthalmus maximus L.") 2015. Dirigida por Dr. L. M. Cintas Izarra, Dra. C. Herranz Sorribes, Dr. Pablo E. Hernández Cruza.