Department: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Faculty: Veterinaria

Area: Nutrition and Food Science

Research group: Grupo investigador en el desarrollo de metodologías avanzadas de trazabilidad, detección de microorganismos en los alimentos y bioseguridad de los alimentos

Email: ematienza@ucm.es

Doctor by the Universidad Complutense de Madrid with the thesis Caracterización y evaluación "in vitro" e "in vivo" de bacterias lácticas de origen acuático como probióticos para el cultivo del rodaballo ("Scophthalmus maximus L.") 2015. Supervised by Dr. Luis Miguel Cintas Izarra, Dr. Carmen Herranz Sorribes, Dr. Pablo E. Hernández Cruza.