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ESTEFANÍA
MUÑOZ ATIENZA
Profesora permanente laboral
Departament: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Facultat: Veterinaria
Àrea: Nutrició i Bromatologia
Grup d'investigació: Grupo investigador en el desarrollo de metodologías avanzadas de trazabilidad, detección de microorganismos en los alimentos y bioseguridad de los alimentos
Correu: ematienza@ucm.es
Doctora per la Universidad Complutense de Madrid amb la tesi Caracterización y evaluación "in vitro" e "in vivo" de bacterias lácticas de origen acuático como probióticos para el cultivo del rodaballo ("Scophthalmus maximus L.") 2015. Dirigida per Dr. L. M. Cintas Izarra, Dra. C. Herranz Sorribes, Dr. Pablo E. Hernández Cruza.