Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Facultad: Veterinaria

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Grupo investigador en el desarrollo de metodologías avanzadas de trazabilidad, detección de microorganismos en los alimentos y bioseguridad de los alimentos

Email: ematienza@ucm.es

Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Caracterización y evaluación "in vitro" e "in vivo" de bacterias lácticas de origen acuático como probióticos para el cultivo del rodaballo ("Scophthalmus maximus L.") 2015. Dirigida por Dr. L. M. Cintas Izarra, Dra. C. Herranz Sorribes, Dr. Pablo E. Hernández Cruza.