MARÍA DEL ROSARIO
MARTÍN DE SANTOS
Catedrática de universidad
P.
Hernández
Publicacións nas que colabora con P. Hernández (1)
1995
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Extensión de la vida útil de la carne fresca I: envasado en atmósferas modificadas y utilización de bacterias lácticas y bacteriocinas
Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, Vol. 35, Núm. 1, pp. 1-18