Publicaciones en las que colabora con M.I. Martínez (2)

2000

  1. Pediocina PA-1: una bacteriocina con potencial bioconservante. 1. Propiedades físico-químicas, espectro antimicrobiano y modo de acción

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 314, pp. 75-84

  2. Pediocina PA-1: una bacteriocina con potencial bioconservante. 2. Relaciones estructura-función, propiedades inmunológicas, biosíntesis y aplicaciones en la industria alimentaria

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 314, pp. 85-94