JUAN MIGUEL
RODRÍGUEZ GÓMEZ
Catedrático de universidad
J.M.
Martínez
Publicaciones en las que colabora con J.M. Martínez (1)
2000
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Pediocina PA-1: una bacteriocina con potencial bioconservante. 2. Relaciones estructura-función, propiedades inmunológicas, biosíntesis y aplicaciones en la industria alimentaria
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 314, pp. 85-94