JUAN LUIS
ARQUÉS OROBÓN
Profesor asociado
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición
Madrid, EspañaPublikationen in Zusammenarbeit mit Forschern von Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (3)
2021
-
Metabolism of flavonoids and lignans by lactobacilli and bifidobacteria strains improves the nutritional properties of flaxseed-enriched beverages
Food Research International, Vol. 147
2016
-
A new HPLC-PAD/HPLC-ESI-MS method for the analysis of phytoestrogens produced by bacterial metabolism
Food Analytical Methods, Vol. 9, Núm. 2, pp. 537-547
-
Bioactivation of Phytoestrogens: Intestinal Bacteria and Health
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Vol. 56, Núm. 11, pp. 1826-1843