MARÍA ISABEL
CAMBERO RODRÍGUEZ
Catedrática de universidad
Lucía de la
Hoz
Publications dans lesquelles il/elle collabore avec Lucía de la Hoz (2)
2006
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Características nutricionales de salchichones y productos afines comercializados en España derivados de su contenido en grasa y perfil de ácidos grasos
Alimentación, equipos y tecnología, Año 25, Núm. 209, pp. 96-101
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Ensayo de tensión y análisis del perfil de textura (TPA) de embutidos crudos curados
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 371, pp. 96-97