2006

1. Evolución de los alimentos funcionales, algunos aspectos relacionados con legislación y áreas de aplicación

   Alimentación, equipos y tecnología, Año 25, Núm. 210, pp. 82-88

2. Relación entre calidad nutricional y sensorial de embutidos madurados enriquecidos con aceites de pescado

   Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 372, pp. 78-79