MARÍA
CIUDAD MULERO
Profesora ayudante doctora
Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria
Madrid, EspañaPublikationen in Zusammenarbeit mit Forschern von Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (2)
2022
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Extrusion Cooking Effect on Carbohydrate Fraction in Novel Gluten-Free Flours Based on Chickpea and Rice
Molecules, Vol. 27, Núm. 3