IZASKUN
MARTÍN CABREJAS
Profesora ayudante doctora
Fernando
Reyes
Publicacions en què col·labora amb Fernando Reyes (2)
2014
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Antimicrobial activity of reuterin produced by Lactobacillus reuteri on Listeria monocytogenes in cold-smoked salmon
Food Microbiology, Vol. 44, pp. 1-5
2012
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Reuterina: obtención, purificación y actividad antimicrobiana en el salmón ahumado
Avances en microbiología de los alimentos