ARTURO RAMÓN
ANADÓN NAVARRO
Profesor honorífico
JUAN ANTONIO
ORDÓÑEZ PEREDA
Investigador fins a 2015
Publicacions en què col·labora amb JUAN ANTONIO ORDÓÑEZ PEREDA (2)
2008
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Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre una cuestión planteada por la Dirección Ejecutiva de la AESAN, en relación con el riesgo de la posible presencia de N-nitrosaminas en productos cárnicos crudos adobados cuando se someten a tratamientos culinarios de asado o fritura
Revista del Comité Científico de la AESAN, Núm. 8, pp. 9-40
2005
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Líneas directrices de la documentación precisa para la evaluación de coadyuvantes tecnológicos que se pretenden emplear en la alimentación humana
Revista del Comité Científico de la AESAN, Núm. 2, pp. 63-77