BEATRIZ
GÓMEZ SALA
Investigadora fins a 2019
Universidad de Salamanca
Salamanca, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidad de Salamanca (1)
2011
-
Food-grade production of an antihypertensive casein hydrolysate and resistance of active peptides to drying and storage
International Dairy Journal, Vol. 21, Núm. 7, pp. 470-476