BEATRIZ
GÓMEZ SALA
Chercheuse jusqu {1}
Universidad de Salamanca
Salamanca, EspañaPublications en collaboration avec des chercheurs de Universidad de Salamanca (1)
2011
-
Food-grade production of an antihypertensive casein hydrolysate and resistance of active peptides to drying and storage
International Dairy Journal, Vol. 21, Núm. 7, pp. 470-476