MARÍA ISABEL DE
SILÓNIZ JIMÉNEZ
Chercheuse jusqu {1}
Petra
Wrent
Publications dans lesquelles il/elle collabore avec Petra Wrent (2)
2012
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Deterioro de embutidos curados causado por el mtabolismo fermentativo de "Debaryomyces fabryi"
Avances en microbiología de los alimentos
2004
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Alteración de embutidos por levaduras productoras de gas
Alimentación, equipos y tecnología, Año 23, Núm. 193, pp. 72-78