JUAN ANTONIO
ORDÓÑEZ PEREDA
Investigador hasta 2015
M.
Fernández
Publicaciones en las que colabora con M. Fernández (1)
1999
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Efecto del uso combinado de la Pronasa E y de un extracto fúngíco (Mucor racemosus forma sphaerosporus) en la maduración de embutidos crudos curados
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 5, Núm. 4, pp. 327-337