JUAN ANTONIO
ORDÓÑEZ PEREDA
Researcher to 2015
B.
Sanz
Publications by the researcher in collaboration with B. Sanz (3)
1989
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Phospholipids and their fatty acid composition in the muscle of trout fed on diets supplemented with olive oil bagasse or technical rendered fat
Revista española de Fisiología, Vol. 45, Núm. 2, pp. 187-194
1987
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Conservación de la carne de cerdo refrigerada en atmósferas controladas enriquecidas en dióxido de carbono y oxígeno
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 27, Núm. 3, pp. 389-397
1984
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Características de las lipasas exocelulares de las bacterias psicrotrofas y su acción en la leche y productos lácteos
Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 24, Núm. 3, pp. 325-334